有经验的品酒大师告诉你 品尝葡萄酒最好是从澳洲葡萄开始
有经验的品酒大师总会告诉你：品尝葡萄酒，最好是从澳洲葡萄开始——因为法国葡萄酒品系太复杂，你可能久尝之下还不得门径。而澳大利亚作为来自新世界的葡萄，虽然其酿酒的历史不如法国、意大利、西班牙等国家悠久，但其气候、降雨量等得天独厚，因此所酿制的葡萄酒在世界上已经享有一定声誉，而且价格适中，适合中级的品酒客。6p [*Oj)N5]-z2A4v
[img]http://i3.sinaimg.cn/lx/taste/wine/2008-08-28/U1205P622T1D19427F13DT20080828105040.jpg[/img] [align=center][size=2]澳大利亚葡萄酒产区 [/size][/align]
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[b]葡萄酒的新旧世界——[/b]PV2i j*I _
所谓“新世界葡萄酒”代表产地有澳大利亚、美国、南非、中国等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家，而旧世界则指法国、意大利、西班牙、德国等有着葡萄酒酿造历史更久的国家。 WU+CY0k*h8k}
新世界葡萄酒以现代创新技术进行酿造，而旧世界葡萄酒遵守传统的葡萄酒酿造工艺。新世界葡萄酒则更注重葡萄酒的香醇，果香浓郁。而旧世界葡萄酒更注重葡萄酒本味，具有酸涩的口感。新世界的葡萄酒性价比好、上口较快，在中档细分市场上很有优势，因此近年来销售增长较快。A {/K`Q B L [
葡萄酒生产向来是法国的优势，但今天法国人不得不对澳大利亚同行刮目相看了。最近 一项调查显示，澳洲葡萄酒已经将法国挤出了英国前十大畅销葡萄酒品牌榜。在英国市场上畅销的这十大品牌中，澳洲葡萄酒就占了其中的6位。'z2R0['op e,]7GM
[b]澳大利亚四大酒区——[/b]
澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。
南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区，大部分的葡萄园集中在阿德莱德附近。这里不仅有澳洲葡萄酒业的贵族Penfolds潘福，更有同样具有悠久历史，并且历久弥新的Aldinga Bay澳丁格贝。澳丁格贝酒庄近临Aldinga海湾，长年充裕的阳光和午后清席的海风非常适合酿酒用葡萄的生长。
新南威尔士为澳洲最早的葡萄栽种地区，澳大利亚许多知名酒厂都集中在这里。维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名，此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。
[b]南澳葡萄酒四产区——[/b]
南澳大部分的葡萄酒庄园集中在南谷、河地及阿德莱德附近区域，南澳有四大著名葡萄酒产区：
一是巴罗莎谷(Barossa Valley)以产全澳最出名的Shiraz莎瑞司而闻名于世。它的莎瑞司丰厚、辛辣，可久存。
二是麦格拉伦谷(McLaren Vale)同样是以产Shiraz莎瑞司闻名。麦格拉伦谷的莎瑞司新鲜、复杂而且果味甜美，与巴罗莎不完全一样的风格，从而满足不少饮家的爱好。t$M| `&|S"Y r
三是古纳华拉(Coonawarra)以产丰厚浓郁、略带香味泥土气息的嘉本纳沙威浓见称，是最早成名的澳洲嘉本纳沙威浓产区。
四是嘉拉谷(Clare Valley)以产有力而高雅的嘉本纳沙威浓和干爽怡人的威士连(Riesling)著名。
[b]南澳名庄澳丁格贝——[/b].o2LJ&ToH6[,B-f7d
Aldinga Bay酒庄位于南澳葡萄酒产区的麦格拉伦谷，距美丽的Aldinga Bay沙滩仅2.5公里，全年海洋性气候的影响以及夏日午后的海风为葡萄生长提供了非常好的温度环境。澳丁格贝是麦格拉伦谷最大的私人酒庄之一，酒庄主管尼克先生为澳大利亚最著名酿造师兼品酒人，酒庄拥有大面积葡萄种植园及酿造厂，长期致力于生产澳洲高等级葡萄酒的生产。澳洲顶级饭店的餐桌上，新加坡航空公司头等舱里都能看到澳丁格贝葡萄酒的身影，并远销到欧洲，美国，加拿大，新加坡，日本，中国等市场。5ud"s;j Z
澳丁格贝在中国大陆的一级代理商美通商贸，坐拥北京和山东两大主流市场，主要产品为澳丁格贝Shiraz(莎瑞司)、Cabernet Merlot(解百纳美乐)、Chardonnay(霞多丽)系列产品。品质卓越，口感上乘，为澳系葡萄酒的点睛之作。
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[b]澳丁格贝葡萄酒品评[/b] ~r I9i!b/K-M G y.|r(C
[b] 澳丁格贝干白葡萄酒[/b]
产地：南澳大利亚
酒精度：14.5%
葡萄品种：霞多丽
类型：干白葡萄酒
年份：2005 `bK6`;o4G@E4_
酒体呈现禾杆黄色，莹澈透亮。这款霞多丽葡萄酒，呈现出香甜调子的香气，首先是烤榛子的香气，随后葡萄柚、水蜜桃、香水梨和洋槐花的浓郁芳香挥之不去，蜂蜜与酵母的香气伴随着果香飘散出来。
入口后，醇厚、柔软的甜味令人愉悦，恰到好处的酸味巧妙地平衡了较高的酒度，这是2005年成熟度绝好的南澳霞多丽赋予这款酒的独特魅力。余味微酸、清爽，烤坚果的香气充满口腔，久久不散。整个品尝过程如同口中含着一颗鲜滑的荔枝，圆润地滑过口腔，爽滑地从喉咙溜走。,Es? J3W Y
这款酒配以胶东派鲁菜中的海鲜类菜肴，在这个夏季的燥热稍稍退去的季节，浅酌这样的美酒，脸上洋溢着会心的微笑，隐约感受到了澳丁格海岸清新、凉爽的海风。 [9G1b%\y2R*y#j
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[b] 澳丁格贝西拉干红葡萄酒[/b]%]*C XtLM
产地：南澳大利亚4dN.P1J9V Dm8w
酒精度：13.8%~)]]'C.n
葡萄品种：西拉
类型：干红葡萄酒8O%H:])Tx PM
年份：2005 &Q i'Y7W v6p9] F
宝石红色，莹亮透明。这款西拉葡萄酒，在以水果的甜香味为主体的基础上，香气丰富多变。在黑莓与樱桃的甜香感之后，香草与巧克力的气息弥漫开来，同时，丝丝肉桂的辛香令人精神振奋，甘草、李子干、烤面包与恰到好处的橡木味道让人欲罢不能。酒尚未入口，可是其热情奔放的性格已经将品尝者感染。C5quZ6x;\ ez i.F
入口圆润、微热，在口腔中呈现出的舒适、丰满、圆润感持续至后味。2005年这个好年份赋予西拉的魅力，被澳丁格贝酿酒师表现得淋漓尽致，适宜的酸度，酒度与酸和单宁的平衡，使其具有绸缎般的口感。余味长，甘草(文章来源：华夏酒报•中国酒业新闻网)与橡木的味道在口中萦绕不绝。 t6HR| F ]qPl6k
这款酒配以牛排、意大利面自是一派异国情调，若配以来自内蒙古草原的牛羊肉烹制的菜肴，酒的热情、细腻与菜的豪放、纯粹相得益彰，在晴朗的秋日傍晚，邀三五好友，且斟且酌，感受与朋友一起分享的快乐。
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[b]澳丁格贝干红葡萄酒[/b]'^7O[az aT+q
产地：南澳大利亚
酒精度：13.8%Z$`/Pi2E7X l
葡萄品种：赤霞珠与美乐 ~%sy:__ Q XT-i
类型：干红葡萄酒'P(} Y z gu
年份：2005 hA N M4Y
深紫红色，边缘带有棕色调，晶莹透明。这款赤霞珠与美乐的混酿，拥有浓郁的果香。黑醋栗、覆盆子与杏桃的香气首先登场，蓝莓以及李子的味道紧随其后。其丰富的果香带给品尝者缤纷的体验。烤杏仁、巧克力、焦糖的香气浓郁却不厚重，与果香和醇香共铸了香气的和谐。rAm| ~!D1Y
入口微甜，口感丰满、融合，单宁感适中，酸味清新，温润的口感令人不忍咽下。果味丰富的美乐与单宁厚实的赤霞珠的搭配，让一切都刚刚好，正如我们中国人追求的无过无不及。余味，小浆果与巧克力的味道充斥口腔。
这款酒配以北京烤鸭、广式烧腊，在觥筹交错之间，品味仁者的智慧。
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