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ange 发表于 2008-7-12 13:13

调酒师的艺术品——佳酿美酒

　　静静地坐在一个幽静的角落，耳边飘来悠扬低缓的乐曲，欣赏吧台后调酒师旋转舞动的小壶，耐心地等待调酒师的艺术品——佳酿美酒。
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l0w9Z^gc)M ******[img]http://i0.sinaimg.cn/lx/taste/wine/2008-07-11/U1561P622T1D16823F11DT20080711072723.JPG[/img]******[align=center][size=2]鸡尾酒深情款款[/size][/align]
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3p:~ D+v3` `c 　　片刻后，鸡尾酒深情款款地“翩然而至”，斑斓的色彩、优雅的形态、酒面上徜徉的深绿薄荷叶、酒杯上倚靠的鲜红樱桃或浅黄柠檬片，这一切甚至让你不舍得动唇饮用。酒未入口，人已醉，沉醉于鸡尾酒的色彩，也沉醉于那优雅的氛围中。5_ jy@3h2V_?lI
　　一般来说，它是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品。具体地说，它是用基本成分(也称为基酒)、添加成分(利口酒和其他饮料)、香料、添色剂及特别调味用品，按一定分量配制、“装饰”调制而成的色、香、味、形俱佳的艺术酒品。正因为其色彩斑斓、形态优雅的酒色以及柠檬片或薄荷叶或红樱桃的用心装饰，鸡尾酒又被称为艺术酒。
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L | L t}/Z8m 　　与“液体面包”啤酒不同，与辣口刺鼻的白酒不同，鸡尾酒不仅能刺激人的食欲，又能让人兴奋。其实，鸡尾酒讲究的不仅仅是色彩的斑斓，心态的优雅，它更多的是精求卓越的口味。太甜、太苦、太香，都不能体现鸡尾酒的本真，鸡尾酒追求更多的是让你的味蕾充分舒展，让你的感觉无限制的蔓延。
1v5F'W_R ******[img]http://i2.sinaimg.cn/lx/taste/wine/2008-07-11/U1561P622T1D16823F13DT20080711072723.JPG[/img]******[align=center][size=2]好的鸡尾酒色彩斑斓且富有层次感[/size][/align]+UQ&ayq'`
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　　其实，鸡尾酒的好坏取决于调酒师的功力。判断好次的一个最直观的方法是，看它的颜色是否如同公鸡的尾巴一样色彩斑斓且富有层次感。
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　[b]　各色鸡尾酒[/b]

I&Kw}a9hgpX [b]　　“红粉佳人”赠佳人[/b]
O1TGWy|GD-~ 　　基酒：哥顿毡君度橙酒
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] 　　辅助成分：鸡蛋清石榴汁柠檬汁
&tR0j+|"_6{R$`"z0CU 　　适合人群：女人/wg;j'zjqIu
******[img]http://i0.sinaimg.cn/lx/taste/wine/2008-07-11/U1561P622T1D16823F15DT20080711072723.JPG[/img]******[align=center][size=2]红粉佳人[/size][/align]{$ty L1l1~h2e
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e7dAs'|E?p%j["k 　　如同名字一样，PinkLady最适合推介的人群就是女人。调制红粉佳人鸡蛋清不可少，因为它可以使得酒汁变得柔滑如丝绸。柠檬汁也显得尤为重要，它可以去除鸡蛋清的腥味，使得口感更加美妙。/xj.?\q8}O5i
　　鸡尾酒被急速冷却后，盛放在高脚鸡尾酒杯中，婀娜多姿。调制红粉佳人，首先要将酒料加冰摇匀至起泡沫，之后倒入鸡尾酒杯。鲜红美艳的酒体，芳香至醇的酒香，配合具有曲线美的高脚杯以及娇艳欲滴的红樱桃，酒入口润滑，适宜四季饮用。z9tBIaeyPIn
[b]　　“青草蜢”味猛诱男士[/b]"iohNnf!fjU.C
　　基酒：薄荷酒白兰地
/S!I6cAY DB 　　辅助成分：辣椒酱三花植物蛋奶血玛力等6|T,g"kU+k
　　适合人群：男士nC!o3f zz\
******[img]http://i2.sinaimg.cn/lx/taste/wine/2008-07-11/U1561P622T1D16823F17DT20080711072723.JPG[/img]******[align=center][size=2]青草蜢[/size][/align]
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)p Llf9dr@2F\R:a 　　“青草蜢”这种鸡尾酒香味浓郁，杯中散发的不仅仅是酒的香味，其中还夹杂着薄荷的清爽香味。同时，由于配方中加了鲜奶，酒体入喉香浓、滑软流润，酒性干烈，给人以强劲有力的感觉，深得男士钟情。
D:FAr'WAL.b 　　[b]“七色彩虹”考究调酒师功底[/b]
H#n!y z:z;gA{b 　　基酒：白兰地.C)J:u|e$ZM6y
　　辅助成分：石榴汁蓝橙力乔香橙力乔冰粒浓缩柠檬汁(柠檬汁最好现榨)0Z|9sA
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　　适合人群：深究鸡尾酒人士
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{ 　　七色彩虹最能鉴别调酒师的调酒能力。因为只有功力深厚的调酒师才能调制出层次鲜明、色泽艳丽如同雨后彩虹一样的七种颜色。沉淀于杯底的红色、悬着的绿色、蓝色、橙色直至最上层的白色，层层清晰可见，不见杂染。 gcx/d7~
　　喝七色彩虹还有一种别样的情趣。深爱鸡尾酒的人士，喝前还用打火机点燃最上层的白兰地，蓝蓝的火苗立刻猛蹿出来，此时盖上装饰的柠檬片，猛烈的酒香，可以达到酒不醉人人自醉的效果。

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